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荣耀中解读调味行业4.0变革

07-18 20:57:11

  一个产品具有国家标准,或者国际标准,是其市场成熟度的标志。我们普查了世界范围内其他同行正在执行的标准,在将资料汇总之后发现两个问题,第一是国际标准对产品定义不明确,包括一些重要的行业关键词,比如“鲜”,是“汤料”还是“鲜味调料”;第二,标准的水平比较低。所以在制定国家标准的过程中,第一个解决的问题是对“鲜”进行定义。经过研究发现,所有蛋白质都含有鲜味成份,鲜可以用蛋白质的滋味特征来表述;而且蛋... ...

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